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Aujourd'hui dimanche on fait des gâteaux...
Comme il y a plein de prunes, je commence par un clafoutis
des recettes de clafoutis il y en a beaucoup, voici celle qu'utilisait ma maman
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LE CLAFOUTIS AUX QUETSCHES
Pour 4 personnes :
75g de farine, 100g de sucre en poudre, 2 œufs entiers+ 1 jaune, ¼ de litre de lait, 80g de beurre, 750g de prunes noires,
1 petit verre d’alcool de prunes, 1 pincée de sel, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé
Verser la farine dans une terrine, y ajouter le sucre en poudre, la levure, les œufs un par un, puis le lait, le beurre fondu et une pincée de sel. Verser l’eau de vie.
Dans un plat en terre cuite beurré et fariné, disposer les prunes dénoyautées. Verser la pâte sans déranger les fruits, cuire 45’ th 5. Saupoudrer de sucre vanillé en fin de cuisson
Servir tiède ou froid
On peut arroser de crème fraîche battue avec un peu d’eau de vie de prunes.
On peut remplacer les prunes par des pommes, un mélange pommes-bananes, des cerises, des groseilles…
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Le four est grand, j'ai la place d'y mettre en même temps
un délicieux bourdin aux pommes de calville
Je ne donne pas la recette tout le monde sait faire...
Bon dimanche!
